第29章 農家豬雜湯 (第1/6頁)
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村口架了一口大鐵鍋，下面的火燒得旺旺的。
大鍋裏面豬雜豬大骨，水裏點綴着通紅的幹辣椒，翠綠的醃製山椒。
湯底咕嚕咕嚕的沸騰着，然後撒入曬乾的野山菌，不知名的野菜，還有香料。
爲了這燉野豬肉可以說是全村總動員，老人忙忙碌碌，野豬肉怎麼喫最香，村裏的老人那是最有經驗的。
山中的各種野蘑菇、野蔥、野蒜，還有江澈不認識的樹皮樹葉草藥都拿了出來，這都是花溪村老人們一代一代流傳下來的獨家祕方。
一家湊一點，大桌子上光是香料野菜就有二三十種，爲了熬製這一大鍋豬雜湯全村可是花了大心思啊！
小孩子流着口水在邊上追逐打鬧開心無比，跟過年一樣，他們也難得喫上一口葷腥。
野豬的內臟全部被鄉親們用鹽和麪粉洗得乾乾淨淨，也不用擔心有什麼味道。
這種場面江澈記得在他很小的時候經歷過一次，那時候掌勺的還是他奶奶，一晃這麼多年過去了，奶奶已經不在了。
不知道今天的全豬宴還有沒有當初的味道，江澈不禁回憶起小時候喝過的奶奶親手熬製的豬雜湯，那是真的香啊！也是江澈留存在記憶深處最美的味道！
