第86章 (第4/4頁)
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宋三拿來的東西里有幾塊兒沒有肉的大骨頭，一塊兒豬板油，兩條五花肉。菜就是蘿蔔白菜和萵筍。
柳杏兒先是把大骨頭和一條五花肉焯水，大骨頭單獨用砂鍋燉上，然後就去和麪，五分雜糧加五分白麪。
這種比例的面做出來的饅頭在村裏來說都算是規格比較高的了。
饅頭蒸上了鍋，柳杏兒把焯好水的五花肉放進砂鍋裏煮着，她騰出手來把蘿蔔切塊兒，萵筍剝出來一半兒切片兒，一半兒切絲兒。
萵筍絲兒用鹽攬着，把板油洗乾淨切塊兒焯水，再放水煮，煮的同時放入姜蔥花椒粒兒，待水汽幹了鍋裏的油把這些都扎得有些焦了就將油渣和這些東西都打撈出來，挑出蔥姜花椒粒兒不要，油渣另外用碗裝着。
豬油舀到油罐子裏晾着，再把砂鍋裏的五花肉撈出來，放切好的蘿蔔塊兒。
煮熟的五花肉切成手掌大小，筷子頭厚薄，下鍋煎炒，煎炒的同時放些鹽，免得油濺得太厲害。
把油炒出來之後放蔥薑蒜豆豉紅醬外加一點兒白糖，翻炒幾下香味兒一下子就出來了，負責燒火的小老三頓時狂吞口水。
