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紀空手微微一驚,心中忽然有一絲不安的感覺,就像自己正步入到一個精心佈置的計劃之中,一步一步地邁向漩渦的中心。他相信樊噲,不會出賣自己,但自己是不是又被劉邦所利用呢?“也許是我多慮了。”他在心裏暗暗地安慰着自己。
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“這一道菜叫炒豬肝。”神農先生站在竈前,開始了廚藝的第一課。
“豬肝一物,市井中常見的菜餚,但是要將它炒成極品,卻是難上加難。首先選料,必是二三月間,或是八九月間纔出膛的豬肝,入手猶溫,不沾膽汁,方可入菜;其次是刀工切片,片片均勻,薄如蟬翼,裝盤備用……”神農先生人在竈前,盡顯大師風範,指點評談,笑指利弊,什麼油鹽醬醋,什麼蔥蒜薑糖,猶如自己手下的百萬雄師。廚房如戰場,更是運籌帷幄,決勝千里,一切盡在手中掌握,聽得紀空手如癡如醉,不能自已,沉迷其道而不能自拔。
“火候一到,下鍋翻炒,順炒十下,反炒七下,不多不少,即可起鍋,多一下則老,少一下則生,經驗所在,必須遵循……”神農先生說話之間,一盤炒豬肝已經下竈完成。紀空手聞得其香,再嘗其味,只覺龍肝鳳膽亦不過如此。
對於紀空手來說,廚藝一道雖然繁瑣複雜,講究循序漸進,但他天資聰慧,又有對武道的領悟,學起來倒也得心應手。做大廚者最關鍵的一步是擁有非常靈敏的味覺,紀空手運氣於舌,屢練不至,終有小成。接下來的半個月裏,在名師盡心相授下,紀空手漸漸步入廚藝一道中,比及神農先生當然不如,但與一些酒樓廚師相較,卻也不遑多讓。
這一日他人在院中的一座精巧小竈上操練廚藝,有狼兄相伴,倒也不嫌寂寞。眼看一盤拿手好菜即將出鍋,卻見神農先生從院外走來,行色匆匆,臉色略顯陰霾。
“大事不妙,凌丁等人已經追到上庸,正在四處打聽公子的下落。”神農先生眼神之中暗藏不安,緩緩說道。