第1948章 (第1/3頁)
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第1948章
林夕兮好奇地盯着江安，不解地問：“江老師，我不明白，如果不切開，難道就影響口感了嗎？反正最後都是要放進湯鍋裏煮的，我感覺味道應該差不多吧。”
江安寵溺地揉了揉他的頭髮，耐心解釋：“這你就不懂了吧，你看，這個位置是關節，就像我們人的骨節。”
“我們活動幅度大的時候，骨縫中會產生積液。動物也是一樣的，這些骨縫裏會有一種特殊的粘液。如果把它一起煮進湯裏，那整鍋湯的味道都會變的。”
“真的嗎？”
小林同學驚訝地退後一步，滿臉疑惑地問，“那我們平時喫的骨頭裏，會不會也有這些東西啊？”
江安神祕地笑了笑，回答說：“這個嘛，只要不是我親手做的，我就不知道了。”
林夕兮聽後突然感到一陣莫名的擔憂：“江老師，外面的飯店不會也這樣吧？他們應該不會這麼不負責任吧？”
江安伸出手指搖了搖，“這個嘛，真的很難說。有些飯店爲了追求效率，可能會省略一些步驟。而且，要把這種骨頭的積液全部清洗乾淨，除了切開，還需要用水仔細沖洗，再用手搓洗。”
說着，江安就動手示範起來。
