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斑鸠的美味，除了有“天上斑鸠，地上竹溜”，还有“一鸠胜三鸡”的说法。
一只斑鸠能顶得上三只鸡，说法虽然夸张，但却足以说明斑鸠的价值和美味。
斑鸠肉确实有很不错的药用价值，非常的滋补。
当然了，这可不是说就能卖上高价，虽然和竹溜子齐名，但毕竟肉太少了，花钱买这个，还不如买鸡，就即使愿意买，也给不了多少钱。
看着一家子蜡黄蜡黄的脸色，真不如留下来给家人补补。
适当的补补，也很重要。
虽然是用弹绷子打死的，但和宰杀其它动物要放血不一样，宰杀斑鸠、鸽子之类，通常选择直接用水闷死再进行打理，就是为了让血液不会全部流出，而是大部分留在肉中，这样反而可以保证肉的鲜味，做出来的肉菜更鲜美可口。
放到火上烤，纯粹就是浪费，选择炖煮反倒是更合适的。
所以，陈安直接在火塘上挂上铁鼎罐，将这些鸟雀砍小一只只放入鼎罐中进行简单焯水后，开始炖煮，只留下两只老阳雀，用竹棍穿着，进行翻烤。
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