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徐婉寧剛將材料準備好,林荃也將廚房收拾好了,徐婉寧就拉着她到了院子裏。
“我先教你炒奶油瓜子,需要用到的材料有生瓜子,花生油,白糖和生石灰
其實還有香草香精,但這東西如今市場上沒有賣的,所以徐婉寧就沒有和林荃說,而是用一個小碗裝了起來。
“昨天晚上我已經將第一步做好了,咱們現在開始進行接下來的步驟
“嫂子,第一步是啥啊?”
“要將生石灰倒進容器裏,再加上清水,最好是燒開後放涼的水,攪拌成石灰水,然後將生瓜子倒進石灰水裏,要浸泡四到五個小時的時間,再用清水洗乾淨。記住,這個步驟一定不能省略,而且必須得洗的很乾淨
“我明白嫂子,我肯定不偷懶
“接下來就是炒的步驟了。我們現在製作的是奶油瓜子,要先將花生油燒到八成熟的樣子,再加上瓜子不斷翻炒就行了。等你察覺到水分快炒干時,再加上點花生油,用小火再炒一會兒,等你感覺到快熟了,就用你最快的速度撒上白糖水,再加入花生油……”
徐婉寧一邊做着示範,一邊跟林荃剖析每一個步驟。