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秋末冬初的季節,來一頓涮羊肉,那是最好不過的事情了。

而在四九城,涮羊肉更是本地一絕,用正白旗老人說,從康熙爺那一代起,每一代的千叟宴的主菜都是羊肉火鍋,這涮羊肉講求一個肉片紙薄均勻,醇香不羶,香味純正,鮮嫩可口,而其中最好喫的莫過於最爲經典的“八大部位”包括:黃瓜條、羊裏脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子。

這其中上腦和黃瓜條算是最貴,也是最有品質的。

胡八一挑的這個館子就是主要做黃瓜條的涮羊肉館,所謂黃瓜條,其實就是羊後腿的大腿內側部位,一片肉可以有兩種顏色,又與與磨襠肉相連,形如兩條相連的黃瓜。所以,被稱爲“黃瓜條”,特點:肉色淡紅,肉質細嫩,肥瘦相宜,口感鮮嫩,口感極好,但是因爲一條腿上的黃瓜條有限,撐死一條腿切不出來十片,所以胡八一這個涮羊肉雖然菜品樸素,可價格可不低!

當然了,現在的胡八一根本不在乎這點小錢。

那李春來雖然說話不利索,可他不是傻子,當李春來看到足足快三大盤十斤的黃瓜條,李春來整個人都站了起來,“這,這可是黃瓜條啊,一隻羊身上黃瓜條也不過是兩根手指粗細,這麼多,怕是要老貴了,不喫,不喫!”

“不喫幹嘛啊!”王凱旋拉着李春來坐了下來,“菜都上來了,錢都是我們掏的,你虛個什麼勁兒啊!喫!”

火鍋呲呲冒油,一片片羊肉涮進去,胡八一給弄了兩瓶悶驢倒,李春來的臉就開始紅潤了起來。

酒過三圈兒,胡八一道,“春來老哥,咱這道歉也給你安排了,賠禮也到位了,這接下來沒啥事的話,我就給你安排個車票,送你回家。”

李春來頓時急了,“這,這,不能回去。”

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