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“我在想，到底魚香茄子裏面的魚香是不是真的？”
“肯定是真的了，我都喫過，滿滿的魚香。”
“是呀，我也喫過，我特地跑去魔都的莫家餐館，排了3天的隊，終於排到我了。”
“我排了5天，珍珠翡翠白玉湯自然是真的，彩虹粥也不假，魚香茄子同樣也有魚香，怎麼可能是假的呢。”
“可是，這不科學呀，其他兩道還好，雖然很驚豔，但還是能夠解釋得通。可茄子怎麼能做出魚的香味呀，我仍是搞不懂。”
“我也搞不懂。”
雖然魚香茄子裏面的魚香是真的，但是，到底如何做出這個魚香，還真是難倒了無數的食客。
不過，大能人還是有的。便如中科院的一位專家就指出：“雖然沒有嘗過魚香茄子，但茄子能否做出魚的香味，答案是可以的。至於原因，很簡單。炒菜其實是溫度的變化，以及各種佐料之間的搭配。他即是一種特理變化，也是一種化學變化。在加熱以及各種佐料配合之下，原本的茄子味道完全可以變成其他的味道。而魚香茄子能夠做出魚香，這也是科學的。至於如何做出魚香，通過視頻觀察，我認爲，應該出在佐料上面。”
不得不說，這位專家用科學手段的分析，卻是讓一衆食客恍然大悟。
魚香茄子有魚香，這並不是不科學，相凡，這還很科學。
