第一百二十二章 改良之法 (第5/7頁)
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只是李辰安這小子似乎沒有一個東家少爺的樣子。
他此刻就蹲在那發酵池旁，轉頭看向了趙四，“說說看，如何改良？”
“小人這些日子發現這十天發酵法無法將所有的糧食完全發酵，無論如何攪拌，沉於下層的糧食在十天之後總是無法達到發酵成熟的效果。”
“這會產生幾個問題，小人以爲其一是出酒的穩定性起伏，其二是酒的度數難保準確！”
“小人這些日子以來有個統計，同樣投入一百斤糧食，有時候能夠出二十五斤酒，但有時候卻只能出二十一二斤。”
“得少爺允許，小人也品嚐過所出之酒，不瞞少爺，小人對酒的味道比較、比較敏感，小人覺得每一天出來的酒其實味道都有差異。”
“小人思來想去，其餘環節都沒有任何問題，應該就是這發酵的問題了。”
李辰安這就震驚了。
他的眼睛一亮，頓時來了興趣，他臉不紅心不跳的說道：“你說的很有道理，其實少爺我也注意到了這個問題，只是少爺我有些忙……你說說你有何改良之法？”
趙四靦腆一笑，“小人尋思，這一個發酵池容納的糧食太多，在入池的時候就會造成前後的溫差較大。”
