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“这还不算，你可听过‘红丝馎饦’？”殷远笑问。
沈瑜摇头，他继续道：“此种面食才叫精细：要将生虾入磨细研，研出虾肉稠汁，然后用这虾肉汁掺入水中和面，待面煮熟后便呈红色，因此得名。熟鸡肉剁成泥，与研虾汁后所残留的虾壳合在一起，加入鸡清汤跟作料，入锅炒成调汁，然后浇在面上。”
一番话叫沈瑜连连称奇：“何人心思，吃面都想出这般花样！若是将槐叶冷淘和红丝馎饦并煮，岂不是‘怡红快绿’？！”
殷远一愣，越想越觉得有趣，从头至尾细细思索一番才说：“你这想法倒也新奇，如此一来，需用鸡清汁并蘑菇做辅方为最佳。”
沈瑜不过随口一提，殷远竟然真的开始计划，真堪称货真价实的“厨痴”。
他生性随和豁达，温文尔雅，颇有几分世外之人的感觉，唯有对“食”之一项很是认真，低头思索的神情极为专注。沈瑜看着，忽然觉得他这模样有几分可爱，凑近了拍着殷远肩膀道：“你说的定然没错，不如等到了长安，做来试试吧。”语气里带着几分亲昵。
没等殷远说话，沈瑜忽然收了嬉笑，颇为认真地看着他，让殷远也不自觉严肃起来。只听沈瑜说：“在扬州时，沈家也算一方大户，我也见过些好东西；不过就‘食’上说，没有比你更花心思、更有手段的。殷远，你一定会有作为的！”
殷远倒不至于把这话当真，他的身份注定不能专修此道。不过沈瑜如此坦诚称赞，说内心毫无触动也是假的。
