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蘇念星繼續道，“這些凍肉都是從流水線宰殺的，豬肉裏有血水，而小籠包的肉餡都是生着絆料，不能像炒肉先用水燙一下去腥，所以肉裏有一股腥臊味兒。我用的肉都是鮮肉，而且是舊式殺豬法，豬肉裏的血水沒了。”
舊氏殺豬法還是她爺爺以前在飯桌上吹噓他的創業史，她聽過就記在心裏。香江這邊的農村人也都知曉這個方法，她講一遍，他們就會了。不過因爲現在的香江講究高時高效，所以屠宰場沒人願意用這麼老舊的辦法殺豬。蘇念星想讓自己的小籠包口感更好，堅持採用這種辦法，當然她可沒少給屠宰場的師傅塞錢。
在香江有錢能使鬼推磨，只要有錢，費點事根本不算什麼。
周興甫還是頭一次聽說殺豬也有不同，他忍不住讚歎，“怪不得你這邊的小籠包價格比別處貴。原來是貴在這裏。”
“一分錢一分貨嘛。我的奶茶比別處奶味要淡，價格自然也要便宜。”蘇念星攤了攤手。
周興甫又問了她關於奶茶，“爲什麼要做這麼淡的奶茶？”
#34;我從內地來，不習慣喝口味重的港氏奶茶，就想弄淡一些。再加上香江人很愛喫水果，讓普通百姓也能喝得起奶茶。現在港氏奶茶價格太貴了，許多人都喝不起。”
別看只便宜一半，但是低收入人羣纔是大多數。
周興甫還是頭一次看到奶茶里加水果的，問她爲什麼會有這個創意。
蘇念星把川省有個小喫冰粉說了，#34;裏面就是加各種水果。我就想能不能改成香江人愛喫的樣式。香江人喜歡喝奶茶，也愛喫水果，水果有許多好處，美食養顏，補充VC等等。如果能像冰粉那樣將兩者結合在一起，一舉多得。”
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