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還有前兩日滷出來的豬頭肉和大腸，下了大料的下酒菜，出鍋便饞得幾個老頭口水直流，直嚷嚷着要喫，被大舅母叉着腰撅了回去，疊聲罵道：“當我不曉得你們, 嘴裏唸叨想喫肉, 實際是想喝酒罷？”
他們什麼德行, 她能不知曉？喫滷肉能少的了那口酒？怕是端上酒碗便停不下來, 肉喫了不要緊，酒可不成，得留着大年夜那晚一家子樂呵。
故而這豬頭肉滷出來兩日，愣是沒人沾上味兒。
今兒一大早，竈房便起了火，都沒顧上炸油果子，頭一件事兒便是把已經滷好的豬頭尾巴大腸扔進滷水鍋中，起火熱了一道。這算個下酒涼菜，最先出鍋切上擺盤，整整四大盤子，分別放在桌子的四個方向。
把滷水倒起來洗了鍋，騰出地兒來，便要開始炸油果子了。麪糰是一早就揉好的，在桌上擀成了一個大圓皮，桃花和曹秀紅手都巧，擀開面皮切成小條，翻了好些個花樣子。
她們揉麪條子翻花樣，大舅母便負責下鍋炸，雖是各忙各的，卻又默契十足。
而在竈臺的另一頭，趙素芬則在調炸酥肉需要的麪粉，今兒是用啥都捨得，糖油蛋，她一下磕四五個雞蛋到裏面，調出粘稠的麪糊糊來。見吳招娣已經把肉切出來，她順手便把雞蛋麪糊糊擱在了竈臺上，轉頭又去剁魚肉。
