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相似，倒掉上层的大部分乳清，将湿漉漉的奶酪团包入棉布里，挤压出多余的水分。
这时候的奶酪基本已经成形，就像一个乳白色的大馒头，水分含量依旧不低，丛容切了一小块下来，能看到里面蜂窝状的孔洞。
“尝尝看。”他把那块鲜奶酪递给炎朔，自己又切了一块放进嘴里。
浓缩后的奶酪奶味是原先的十几倍，浓郁得不得了，口感略有些松散，微微发酸，唯一的缺点是它除了奶味和酸味，别的什么味道也没有。丛容记得上辈子吃过的西班牙奶酪会有淡淡的咸味，应该是加了盐。
盐分不仅能延长干酪的保质期，适度的咸味还能让奶香更纯正。
“丛哥？”见青年发呆，炎朔轻轻唤了他一声。
丛容回过神：“唔，去找块干净的大石头来，把棉布包压实排出水分。”
少年依言照办：“然后呢？”
丛容拍拍手：“然后就是等了。”
