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咖啡的味道雖未能讓他驚豔，但配合着巧克力玫瑰酥，簡直是天作之合。
咖啡本身微苦又略顯平淡的咖啡香氣，本來透出一股沉悶。然而，當巧克力玫瑰酥的馥郁香甜加入其中後，這份沉悶突然像是突然被揉搓出了絢麗的泡沫——咖啡的微苦，如同泡沫中微小的氣泡，逐漸在香甜的升騰翩然而起，輕盈飄逸，苦與甜巧妙平衡，細膩得驚人。
李鵲好奇問道：“這個咖啡是什麼豆子拼配的？我以後也用來配甜品喫。”
伊臣笑着說：“說出來你也拼不出來。”
李鵲瞧他那得瑟勁兒就來氣，但確實很喜歡這個口味，忍不住繼續問：“什麼豆子那麼稀奇？別說咖啡豆，就是金豆銀豆，我李鵲都拼得出來。”
“金銀容易得，這個咖啡豆難得。”伊臣得意地解釋，“這個咖啡的獨特之處並非在於拼配的豆子，而是在烘焙的工藝上。需要採用一種名爲‘天使之吻’的烘焙方式。”
“天使之吻？”李鵲深感好奇。
“這是一種溫度控制得當、獨特而精細的烘焙工藝。”伊臣伸手輕輕拿起咖啡杯，用手指敲擊杯壁發出清脆的聲音，繼續說道，“‘天使之吻’要求在烘焙的過程中精準掌握溫度，使得豆子內外均勻受熱，但不至於失去原有的風味。這樣一來，咖啡豆的酸度、甜度、和苦味能夠達到一種微妙的平衡。”
李鵲越發勾起興趣：“這聽起來有點兒意思。”說着，李鵲環視這家平平無奇的小咖啡廳：“是這兒的咖啡師特調的？”
“不，這兒的咖啡師和我是熟人，給我一個場地泡咖啡而已。”伊臣神祕地笑了笑，“這些咖啡豆可不是在普通的咖啡館買的，是我的一個做生意的朋友業餘搞出來的，專門就爲了配甜點用的。”
