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食用鹼水相對簡單的提取法就是——草木灰。
是的,從草灰裏提取食用鹼。
聽起來覺得很噁心,其實提取出來,製作成美食,喫起來還是挺香的。
草木灰也不是什麼雜草都行的,有講究。
如今府上能利用起來的,也只有稻草最爲合適。
稻草焚燒完全之後,出來的白灰,蒸煮之後,再反覆過濾提純,得到的就是食用鹼水。
這是一個簡單,但是需要耐心操作的過程。
跟豌豆澱粉的提取差不多吧,就是需要反覆來回的過濾。
畢竟是從灰中提取嘛,所以得把雜質過濾掉。
蕭念織從下午就開始幹,第一步就是蒸煮,水開之後,撇去表面一些大粒的雜質,等到水與草木灰融合之後,就可以關火。