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所以,之後再想辦法吧,如今有什麼條件就用什麼,白醋其實也可以。
而且,烤爐裏的溫度算是比較均衡的，只需要在白醋表面，再塗一層薄鹽巴，就可以避免單面受熱，再造成表皮直接過火，焦黑硬到沒法喫的結果。
風乾的五花肉一共有三條，蕭念織將它們成功串起來之後，放入了烤爐之中，然後加火，隨時注意着火候還有時間。
刷過白醋之後的豬皮表面，更容易起酥起泡，會讓口感更好，又因爲抹了一層薄鹽，最大程度的避免了，表皮被烤焦的可能。
因爲五花肉一開始就已經煮到八分熟左右，之後又改刀醃製，所以進入烤爐之後,並不需要太長時間。
蕭念織翻了兩次面,第三次翻面的時候,把豬皮那一面的鹽巴去掉，重新塗抹了白醋之後，再放進去。
這次之後，只需要五六分鐘，脆皮五花肉就可以正式出爐啦！
烤鴨與烤肉的味道並不相同，特別是豬五花肉，油脂豐厚，又經過調料醃製入味兒，熱火與高溫長時間的炙烤之後，多餘的油脂一點點融入到烈火之中，發出噼啪的響動，同時屬於豬肉的濃郁葷香味兒也飄了出來。
特別是那些滴落到炭火上面的油脂，被烈火重新一灼燒，那味道不受控制的就飄了出來，而且霸道的讓人根本沒辦法拒絕。
此時，最後一縷霞光已經沒入地平線，夜色降臨，晚風微涼。
