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瀑布麻薯的甜湯底,可以是簡單的紅糖水,這個算是比較大衆的。
當然,如果喜歡別的口味,或是水果的,也可以榨成汁之後,跟牛乳攪拌融合,然後作爲甜湯打底。
今天下雨,園子裏的果子也不太好摘,蕭念織也不想太麻煩,直接就讓晏星玄煮了紅糖水。
祕製紅豆,蕭念織這邊還有一些。
只不過數量不多了,所以她準備再蒸一些,然後裝進罈子裏,又可以用一段時間。
之後如果有學子過來喫,也可以利用起來嘛。
大概是因爲雨天,晚飯的時間一過,食堂就看不到學子了,估計大家都不太願意折騰着出來吧?
等到木薯粉和牛乳徹底的融合,又經高溫,慢慢的變得黏稠軟糯起來,也就可以出鍋了。
融合到怎麼樣的程度最好,這個需要看手感,一個是攪拌之時的阻力怎麼樣,一個是直接挑起一段看看拉絲效果。