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但是,其實細看下來,不過就是時間和調料上的細微差異。
蕭念織喜歡比較傳統一點,加醋的做法。
這樣做出來的酸黃瓜,更加酸甜脆爽,不管是單獨喫,還是配菜喫,都是可口舒爽的。
想要做好酸黃瓜,關鍵要看兩種配料。
一個是小茴香,一個是黃芥末。
也是因爲今天在廚房裏看到這兩種調料,蕭念織這才動了心思。
當然,摘下來的嫩黃瓜有很多,蕭念織準備留一點,稍稍醃製一下,明天早上配粥喫。
折騰了大半天,終於把酸黃瓜密封進罈子裏,醃黃瓜也都放好料,放一晚上,等待入味兒,明天一早喫起來,鹹香脆爽,配上白粥和饅頭,咬一口,味道真的絕絕子!
美味廚房的經驗值,一直在不停的跳動。