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他們可以準備起來了!
五香醬牛肉的靈魂,一個是炒出來的糖色,能不能上色,能不能被沉浸成濃油赤醬的好喫顏色,就看這個糖色炒的好不好。
另外一個就是滷料裏的香料要怎麼樣添加。
晏星玄幾個都過來幫忙,蕭念織先去焯的牛肉,然後炒糖色。
這次的糖色,倒是跟之前的不太一樣,不是說將糖與油融合在一起就可以了。
想要上色,這糖色裏就需要再加入不少東西,醬油之類的肯定不能少了。
一應的調料放好之後,蕭念織這纔開火炒。
糖色炒好之後,再將焯過水的驢肉放進去,燒開之後再將滷料裏的各種香料放進去,再燒開,就可以關火了。
這個需要放置一夜,因爲還需要入味兒。
如今天熱,雖然這東西放的料多,味道也重,但是放在普通地方,還是很容易就壞掉的。