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來順表示：如今我也是個熟練的燒火大工啦！
蕭念織先調的肉餡兒，爲了提鮮，除了放蝦皮之外，還需要放點香菇碎。
幹香菇泡發之後，洗乾淨，然後剁碎了，跟剁好的肉餡兒一起調味兒。
肉餡調好了，接下來，就是灌蛋的技術部分了。
所謂灌蛋，就是把肉餡兒塞到蛋黃裏，保證塞得飽滿緊實的同時，蛋黃還不破，接着下水去煮熟。
煮好之後的灌蛋，切開之後，外表是純白夾雜着微黃的蛋清，內裏卻是緊實又鮮香的肉餡兒。
從塞到煮，再到最後的切至兩半，然後下鍋煮湯，這其中的每一步，都需要格外的注意。
因爲，一旦蛋破，那麼灌蛋就是失敗的。
晏星玄之前就很好奇，這個灌蛋，到底要怎麼樣灌。
