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次日一早,喫過簡單的早飯後,趙桂枝就拽着幼娘進了竈屋,開始折騰昨個兒拿回家的大骨頭。
“幸好我有先見之明,特地讓我舅劈成了四瓣,熬湯就容易多了。”趙桂枝一臉的得意,卻不知道陳屠夫昨晚磨刀磨到了半夜裏,嚇得隔壁的孩子別說哭了,連哼一聲都沒敢。
幼娘好奇的看了兩眼,就安心的生火去了。她對於這些湯湯水水的沒什麼興趣,比起高湯,她更懷念昨晚的肉沫蒸蛋,那纔是好滋味。
不過,很快幼娘就知道打臉是個什麼感覺了。
骨頭湯乍一看是沒什麼稀罕的,但要是真的能將裏面的骨髓都熬出來,那香味可真是別提了。跟之前趙桂枝做的素肉串還不同,麻辣火鍋味的素肉串,香味特別得霸道,隔着老遠就能聞到香味,勾得人肚子裏的饞蟲可勁兒的翻滾折騰。
但以豬筒骨爲底料的高湯,在熬到了一定的程度後,香味透過鍋蓋的縫隙,緩緩的溢了出來。
沒有任何霸道的感覺,也不像肉那般令人陶醉,可就是這種若有若無的香味,順着空氣飄蕩在整個竈屋裏,帶着一絲煙火氣息,又因爲筒骨裏的油脂都被熬出來了,那種油脂的香味就好像拼命的要往你的鼻孔裏鑽……
“幸好虎頭上學去了。”幼娘使勁的嗅了嗅空氣中的香味,忍不住吞嚥了下口水,同時不由的慶幸道。
趙桂枝一時間沒能理解幼娘這話的意思,以爲她是在心疼虎頭喫不到,就解釋道:“高湯是可以留着當做菜底料的,虎頭也能喫到。”
幼娘卻是搖了搖頭:“二嫂你剛進門晚你不知道,有一年家裏燉大肉,那會兒虎頭纔剛學會走路吧,趁着家裏人沒注意,居然搖搖晃晃的摸進了竈屋裏。要不是娘剛好過來拿東西,只怕虎頭能鑽到大鐵鍋裏去。”