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‘炒鋼法’就是通過攪拌和加入精鐵粉使得鐵水中的某些東西和空氣燃燒，揮發掉多餘的雜質，根據工匠的經驗掌握成色去渣得到鋼，因爲過程如同炒菜一般因而謂之‘炒鋼法’”。
賈芸斟酌語言道：“那炒鋼法需要極其具有經驗的人來操作了？”
“恩公，確實是這樣的。
炒鋼法得到鋼的辦法要比傳統百鍊法得到鋼的辦法簡單一些，成本人工也低些。
但是，還是效率極低，而且需要工匠時刻專注的盯着鐵水掌握成色，一不小心便煉廢了”孫鐵夫說道。
賈芸連連點頭，肯定了孫鐵夫的說法。他猶記得前世在論壇上看過這麼一個說法。
孫鐵夫又說道：“而我這家傳灌鋼法便大爲不同了，其一生鐵作爲一種滲透物，因熔化後溫度高，加速向熟鐵中滲透的速度，縮短冶煉時間，提高生產率；
其二熟鐵因爲生鐵的滲入而成爲鋼，生鐵由於融入熟鐵也可以變成鋼，增加了鋼的產量；
其三在高溫下，鐵水中的雜質跟空氣燃燒揮發變成鋼渣，去除了雜質，使得新提煉的鋼更高精純從而提高了鋼的品質；
