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我们知道,天然水中的离子含量即使再多,也不能够被人体所吸收。因为,它们是以无机矿物质的形式存在的。只有经过有生命的植物或微生物吸收后,把这些无机矿物质转化为有机矿物质,人体才能间接地吸收利用。由此可知,那些宣传喝纯净水缺钙、缺某种元素的言论,都是为了达到商业目的的故意歪曲,皆是荒诞可笑的无知之语。
谣言止于智者。饮水的目的,主要是为身体补充体液,而非营养。一个正常成人每天的需水量,大约会在2500ml。人体对矿物质和营养成分的吸收,并不能通过水来改善,要依靠食物才行,民以食为天。《黄帝内经》告诫我们:“毒药攻邪。五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”以五谷杂粮为主,及时补充优质蛋白,合理调节饮食,适量饮茶,才是健康之大道。
水,至简至柔,却数性而善变。水的分子式为H2O,是由两个氢原子和一个氧原子组成的。所以,在自然界中,既不存在大分子水,也不会存在小分子水,水分子的大小是恒定的,都是H2O。
液态水的呈现,是以多个水分子、随机形成的水分子团存在着的。水分子团之间,维持着一个只有10秒到12秒的动态平衡,而不断更新、变化、分裂、聚合着。对于正常的饮用水,是没有办法、也没有必要去计算这簇与那簇水分子团,究竟有多大或者多小?这是没有丝毫实际意义的。由此可以看出,没有受到污染的饮用水,水的分子团是没有大与小之分的。也就是说,正常的饮用水,既没有所谓的大分子团水,也没有小分子团水的存在。水分子团的大小,完全取决于水的自然状态,可大可小,聚散竟无形。
在工业生产中,如果水体受到污染,像重金属铅,因铅的核电荷数较大,它侵入水中后,可以吸附许多的水分子,形成无法断裂的大分子团水,这种结构一旦形成,就是无法改变的。如此的受到污染的大分子团水,是有害健康、不可饮用的。还有一种水的污染情况是,当水受到了电磁辐射的影响,由于电磁的污染,局部改变了水分子团的分子间隙,使水的密度增大。因电磁污染形成的大分子团水,与因重金属吸附造成的水污染情况类似,人体同样是无法吸收和有害健康的。因此,凡是受到污染造成的大分子团水,无论采取物理或化学的任何方法来处理,即使处理的再清澈再透明,都是人体无法吸收和再利用的死水。这样的水质,在工业生产和工业循环利用中,可能会出现,与居民用水几乎没有关系。
从上文能够进一步看出,如果水体没有受到过污染,单纯讨论大分子团水和小分子团水,是没有任何实际意义的。
信息时代,泥沙俱下,不要做那颗被裹挟着的沙粒。对于水质和饮茶的正确认知,唯有保持理性和独立,不断地去思考和发问,追根溯源,才能抵挡这个无知和黑暗时代的到来。要学会明辨是非,警惕某些商家,利用信息的不对称,借用形形色色的专业名词,制造一些断章取义的伪概念,不择手段,去刻意夸大水与茶的某些功效。一灯能破千年暗,那盏照亮着我们前进、免于陷入伪科学泥沼的灯炬,不是每天源源不断、阅之不尽的碎片信息,而是通古今之变的深刻阅读、质疑的态度、独立的思辨、以及探索事物真相的科学精神。