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最近茄子,辣椒和西紅柿的苗都育好了,李娜一家打算過兩天再移栽,先把紅薯和玉米栽好再栽這些。其實各種種子各家各戶每年都會留一些的,但是有的時候因爲各種因素,一部分種子長出來的苗並不好,所以誰家那年的苗不好就不會留種子,第二年會問鄰居們要一點種子或者苗來栽種。

往年種田大戶怕大家把菜種到稻田的田埂上,耽誤他地裏的產量,都是不允許村民們把菜種在他的田埂上的,但是現在不一樣了,大家都多多的育苗,村長根據誰家就近原則,把田埂都分配給大家,只留重要的地方方便收割就行了。於是大家都把多餘的苗往田埂上種。

一時間村裏面的人都活躍在稻田的田埂上,大部分人都選擇種玉米,在田埂上種兩排,很快田埂的兩側都讓大家種上玉米了。冬季的時候不少人家都囤了土豆和紅薯,現在大家把玉米種完了,都在忙着把發芽的土豆和紅薯種下去。土豆種植比較簡單,把切塊帶芽點的土豆種進土裏就行了。紅薯則要先進行育苗,把發芽的紅薯埋進土裏,要把溝挖的出來,中間堆的高高的,這樣方便紅薯生長紅薯葉子。紅薯葉子長大了發展成紅薯藤,每一根紅薯藤都長出好幾節,每一節上都有一片葉子,到那個時候就可以把紅薯藤剪下來了,最靠近根部的紅薯藤都開始長根了,把最靠近根部的紅薯藤的葉子剪掉,只留上面的幾片葉子。

紅薯地已經翻好了,溝也都挖好了,種紅薯溝要挖深一點,中間的土是高高堆起來的,紅薯藤就是種在堆起來的起好的壟裏面的。奶奶說種紅薯有一個口訣叫“一插二躺三抬頭。”一插說的就是把紅薯藤插進土裏,二躺着指的是讓紅薯藤躺在土裏面蓋上土,不能是站着種的,三抬頭則是讓紅薯藤緩苗。且這樣做可以讓紅薯藤快速的生根,還能增加產量和成活率。李娜一家忙的熱火朝天,從早上喫完早飯就開始種紅薯了,等把所有的紅薯藤都種上以後已經是中午了。李娜回去做飯,老爹和奶奶負責澆水。

這兩天的莧菜已經比較老了,李娜先把早上解凍好的雞洗乾淨,然後圍上圍裙,一刀一刀的把雞切成塊,然後熱鍋冷油,先把生薑放進去,然後再把雞肉倒進去翻炒,等雞肉表面都熟了以後,再倒入生抽,老抽和豆瓣醬,開大火爆炒出香味以後再加水沒過雞肉。開大火燒開,然後再轉小火慢慢燉着。曬好的葫蘆幹比較難洗,李娜洗了七八遍才洗乾淨,洗乾淨的葫蘆幹倒進紅燒雞裏面,用鏟子把翻炒均勻,蓋上鍋蓋,繼續小火燉。又掏了兩把鹹菜,上一次奶奶醃的鹹菜鹹了,所以現在喫的時候要先在水裏面泡着,把解凍好的毛豆米也洗乾淨。蔥蒜幹辣椒都準備好了。紅燒雞已經快燒好了,大火收湯,李娜又撒了蔥花和蒜末進去,翻炒兩下以後就關火盛了出來。把菜先端到飯桌上,然後把鍋洗乾淨。開火把鍋裏的水分燒乾以後倒入菜籽油燒熱下幹辣椒和鹹菜翻炒,然後再把毛豆米倒進去,倒入一點老抽,開大火炒,出鍋前放上蔥花就行了。之前曬的黃瓜幹還有很多家裏面這批黃瓜很快也要結了,所以又拌了一盤黃瓜幹。

喫飯的時候一家人商量着明天就把辣椒和茄子洋柿子都移栽,就種在池塘前的那塊小菜園子。奶奶還說池塘邊的空心菜馬上就能喫了,特別的嫩。小花和小黃就蹲在飯桌底下,時不時李娜就會把喫剩的骨頭丟下去,兩隻小狗居然也沒有因爲護食打架。

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