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等先把手頭上的活都忙完了，一家人對着這些肉大眼瞪小眼的。這豬即使是處理乾淨了，剩下的淨重也有700斤左右。豬頭和豬腳還有尾巴已經被去掉了，還被切下來不少肉。
奶奶立刻開始指揮爺孫兩個開始幹活，兩個人先把醃肉的缸抬了出來，稍微清洗乾淨，然後又用開水燙了一遍，把洗缸的水舀出來，然後用乾的乾淨抹布把缸裏面剩下的水都給擦乾，最後開始醃肉。
要先用水把豬肉洗一下，然後端了一大盆粗鹽過來，和八角，桂皮，香葉花椒一起下鍋，翻炒出香味，然後把鹽盛出來，開始往豬肉上抹鹽。這個步驟要確保豬肉上面的每個角落都沾上鹽。然後就是把這些豬肉放進缸裏面碼好，碼一層再撒一點鹽，但是這個缸也只能裝300來斤的肉。老爹用大紅澡盆把這口缸蓋住，以防有蟲子或者是灰塵掉進去。
剩下的肉肯定還是要再醃掉一部分的。沒辦法，老爹把家裏面乾淨的塑料桶也都拿了過來，開始往裏面塞鹹肉。連續塞了兩個桶和四個盆以後，實在是沒有合適的工具來放了，只好把這些肉切成小塊，放在陰涼的地方風一陣子。
豬肝很大，奶奶切了一半的豬肝用來醃，剩下的一半可以用來炒，也可以用來煮湯。李娜還是很喜歡喫豬肝的，覺得有點苦苦的，還挺好喫的。
好在外面的天氣比較冷，豬肉就放在院子裏面用大棚膜蓋在上面，防止落灰塵之類的。
晚上當然是簡簡單單的把這些剩菜給喫掉，不過李娜不是很喜歡喫別人的剩菜，稍微挑着那些加的人少的菜湊合着喫了兩口，剩下的強硬的留給了小花和小黃老爹和奶奶節省了一輩子。雖然說偶爾可以給小狗小貓喂點肉，但是要是真把這麼一大盤子好肉好菜的倒給小動物，他們還真是捨不得。
從第二天開始，李娜家就基本上沒閒着了。要開始準備過年的事情了。本來村裏面的紅紙不算多了，但是沒辦法，今年地震家家戶戶都蓋了新房子。村長被不少想要討個好彩頭的村民們騷擾的不行，只好提筆給他們寫對聯，寫福字。李娜家也去領了，但是去的晚了，這些紅紙確實是不多了。老爹挑了幾副他喜歡的對聯就回來了。
