第145章 開業 (第1/4頁)
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灌臘腸的工藝在後世自然不是啥祕密，不過對於現在的人們來說可就很新奇了。衆人都是第一次見，吳長庚不得不手把手教這些小媳婦們。
首先清洗腸衣就是個麻煩事兒，腸子外面附着着一層腸油，要用剪刀剪下來或者用竹片一點點刮乾淨，然後翻過來放鹽反覆清洗。
直到裏裏外外全部洗乾淨就可以拌餡灌腸了。切肉、放調料、加白酒、攪拌、灌腸，有在鐵匠那兒定做的灌腸器這些活並不算難，只是大家都沒有幹過這才幹起來有點笨拙，等成功幹完一根後面也就順暢起來。
灌好的臘腸用棉線綁成一節一節的，用牙籤扎一些小洞方便排空氣，然後噴上高度白酒就可以掛在通風的地方晾乾了。
也只有冬天氣溫低的時候晾曬臘腸最合適，氣溫過高就容易發黴。
一個禮拜後第一批臘腸成型了，其他店鋪也準備完畢。
由花喜鵲親手題寫的“長庚山貨店”、“長庚傢俱店”、“長庚皮具店”、“長庚臘腸店”四塊牌匾早早地掛起來用紅布蓋着靜等吉日開業。
“噼裏啪啦！”
十一月八日，天氣晴朗，宜婚嫁、宜開業。一陣急促的鞭炮聲中四塊紅布被從匾額上揭下來，小夥子們掌聲雷動，一個個身着盛裝精神抖擻的守在各個店裏等待顧客上門。
門口鮮豔的紅紙上清楚的寫着：開業大酬賓，在四個店任一店消費超過十元就可以免費贈送一根臘腸！
