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“放多少紅薯粉、放多少水，這都是有技巧的，你們要記住一個大概的比例，別到時候隨便放。”
“看到沒有，這麼多紅薯片，放這麼多水就差不多了，再多了就稀了，到時候做出來黏黏稠稠的，不成餅。”
“水太少了也不行，鍋裏有沉澱物，那麼做出來的餅就會半生不熟的，不那麼好喫。”
葉瑜然爲了讓大家明白，先讓柳氏舀了一點紅薯粉放進去，倒水進去拌了拌，蘿蔔絲、白菜葉子都是後面加的。
拌好之後，鍋裏抹上一點油（用生豬皮，刷一次），就用勺子在碗裏拌了拌，舀了一勺子直接倒進鍋裏。
“滋——”
一下鍋，沒有一會兒就有一股香味飄了出來。
