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“豬皮燒一下。”葉瑜然告訴柳氏,要怎麼燒豬皮,就將東西遞給了她。
柳氏聽懂了,接過五花肉,將帶皮的那面露出來,從竈裏抽出了燒得通紅的柴火棍,直接將紅的那頭按到了上去。
“滋——”
一聲輕響,豬皮就被“燒”黑了——在沒有工具的幫助下,這是最實用的土辦法。
“對,就這樣,所有的豬皮都要燒到,你慢慢來。”葉瑜然讓柳氏燒豬皮的時候,她自己則去洗了白蘿蔔、紅蘿蔔,都切成了差不多的大小,用乾淨的小木盆盛好。
“娘,好了。”柳氏不清楚要“燒”成什麼樣子,她感覺到處都黑了,拿給葉瑜然看。
“嗯,行了,用鍋的熱水洗洗。”剛說完,葉瑜然又擔心她不會弄,自己接了過來,“像這樣,在洗之前,用刀子將豬皮上的黑東西刮掉。這樣洗的時候,會乾淨一些。”
柳氏點頭。
葉瑜然洗好豬肉,就將它們切成了塊,跟之前蘿蔔塊差不多,再切了姜、蔥、蒜之類的東西。