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因爲竈上還在熬豬油，葉瑜然沒讓他們立馬炸丸子，只是弄好後放到了廚房，讓柳氏、劉氏忙完了前一個，再繼續後一個。
然後她就回到院子裏，帶着林氏、林三妹、林四妹、朱八妹幾個，灌香腸。
豬油就是用豬身上的板油放到鍋裏，有高溫熬製而成。板油其實就是豬皮裏面，跟瘦肉緊挨在一起、那部分白白的、軟軟的肥肉。
有的，還會跟瘦肉長在一起，是用來煉油的最佳選擇。
將板油切成小塊狀，然後丟進鍋裏煮，等到滋滋響的時候，就可以慢慢翻炒了。熬製的過程有點費時間，白色的塊狀會慢慢變得焦黃，甚至是變硬。
待油裏有了油，板油就會大面積縮水，夾出來嘗一塊，待其硬硬的，豬油就熬好了，需要將油渣掏出來，待豬油微涼後，倒進陶罐裏。
爲了方便儲存，在舀到陶罐裏的時候，葉瑜然還提醒他們往裏面加鹽。不過似乎不用她提醒也知道，這大概就是勞動人民的智慧了。
油渣不能浪費，趁着還熱的時候，舀了那麼小半碗，就那麼給放了點糖拌拌，給家裏的孩子和女人當“零嘴”。
“奶，好喫！”
“真好喫！”
