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吳穗歲只好先回到自己的竈位，她坐在燒火的矮凳上，看着忙得熱火朝天的人們，和自己這邊的冷清形成了鮮明的對比！
沒人告訴她，那她就自己觀察！
不一會兒，她就大概摸清了後廚的結構，食材拿取的地方，廚具拿取的地方，洗菜配菜的區域，還有廚子們的竈位！
算上她，後廚一共十個廚子，每個廚子都有自己的竈位，似乎都有各自負責的菜品！
前堂夥計到後廚傳達點菜時，都會帶上廚子的名字，“李師傅—紅燒魚”“黃師傅—清炒白菜”等類似的傳呼。
最後再由負責傳菜的夥計將一桌的菜歸好，再叫來跑堂夥計上菜。
一切都是井井有序挑不出毛病，但吳穗歲奇怪的是，爲何等了半天，一個自己的單都沒有？
明明自己擺攤的時候，紅薯粉的生意挺好的啊！
她昨天還特意做了一些紅薯澱粉帶到酒樓，想着有人點單就現場做粉呢！
