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聶軒一口吃下,咀嚼了幾口之後便連連點頭:“姐,這個好喫,比大娘醃的醬菜好喫多了!”
聶靈兒聞言,便又捏了一根自己喫下,只是下一秒便吐了出來。
好鹹,好難喫!
雖說是鹹菜,可這味道也太過重口了,尤其是用的醬油極其劣質,完全沒有香味。
鹽的比例嚴重失衡,甚至嘗不出一點白糖的味道,顯然是沒有放糖去中和鹹味。
醬菜不放糖乃是大忌,聶靈兒不知道是這廚子水平不行,還是目前這裏的醬菜高度就到這裏了。
眼下聶靈兒不由的想起自己當初學廚的時候師傅說的一番話,他說人的味蕾和當代廚師的廚藝是共同進步的,每個時代人們所理解的美食都是不同的,到了二十一世紀,人們之所以對美食的要求高,那是因爲厲害的廚師也多。
人們對美食的慾望激勵着廚師不斷的創新和提高廚藝,而越來越厲害的廚藝也在不停的提高人們對於美食的追求和期待。
這是一種互相成就的關係。