第451章 (第2/4页)
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昨天欧阳倩已经点了菜，说要吃葱花饼。
不过做葱花饼有一个讲究，那就是和面的水温必须要达到五十度左右，是温热水才行。
这个水要摸起来有点烫，但又不是那么烫。
只有这样，做出来的葱花饼，才能够达到松软香脆的程度。
在掺好水之后，接下来要做的就是发面了。
做葱花饼发面的方式，和以往做拉面、做包子又有所不同。
因为对于葱花饼来说，最好的口感是松脆软，而不是像弹簧一样有韧性。
所以说在发面的时间上，必须要略高于做面条才行。
把面团揉匀之后，用保鲜膜将其覆盖，然后再醒10分钟左右。
