第249章 美味！煮泡麪！ (第3/7頁)
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再將少量黑色豆豉入鍋，熱油作用下濃稠豆豉慢慢融化變成豉油，獨特的鹹香味道飄出。
原本橙色的番茄醬汁也在豆豉作用下逐漸變深，好看的棕紅色更加激發食慾。
再放入鹽糖蠔油等調味料，完美的調味功力讓這鍋濃郁出沙的番茄濃湯鹹香可口，還能不奪番茄本身的濃郁香味。
將切好的小油菜放入番茄濃湯，彷彿在紅色夕陽下盛開的翠綠蓮花。
再拿出幾個雞蛋打散，將金黃蛋液淋在沸騰湯麪馬上蓋蓋悶煮，避免攪動才能讓蛋花成型好看。
重新起鍋燒水，將麪餅放入沸水中緊盯麪條的變化，在將透未透時直接撈出放入有冰塊的涼水中冷卻打散。
麪條進入冰水彷彿脫掉身上那層粗糙的外衣，外表泛着金麥色的光澤。
這樣煮出的麪條堪比手工面，口感極其Q彈爽口。
用筷子將麪條夾入一個小號保溫桶，金麥色的麪條在空中彷彿一根根跳動的彈簧。
光看就感覺口感極其彈牙有嚼勁，將番茄濃湯倒進保溫桶，在上面撒上一些切好的生蔥花，這是增加風味層次的關鍵。
