第24章 東坡肉 (第2/9頁)
雪梨煎包提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
這種肉一般取於豬的腹部，這塊部位的脂肪比較豐厚，且都是排布比較綿密的脂肪，更絕的是還夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，很有層次感。
渝汐開心地想，是塊好肉。但首先，得先把這膈應人的毛給去幹淨嘍。
他先把鍋加大檔位迅速燒熱了，然後豬皮朝下，直接白肉下乾鍋。他戴着手套呢，直接用手抓住頂上的肉，拖着它在滾燙的鍋面上滑動幾下。
【EDV：？？？他在幹嘛？沒油沒調料，毛也不刮乾淨就直接丟下鍋做菜？給鬼喫呀？先嘔爲敬。】
【包子醬：先嘔爲敬 1，看着也太沒食慾了吧！】
渝汐動作倒是不緩不急，從容地把那塊肉拎出來放在案板上，關火，洗鍋。
完了再回到案板前，把那塊肉翻個面。只見豬皮的那面隱隱有些褐色，是剛剛燙出來的。渝汐拿出一面鋒利的小刀，呲呲沒兩下就把殘留的毛颳了個乾淨，連一絲汗毛也沒有。
豬毛是很難祛乾淨的，這是他獨到的小妙招，這樣燙過皮的豬肉，寸毛不剩。
【渝汐汐的小跟班：哈哈哈哈突然很爽】
