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川菜之首——回鍋肉！
川菜的種類成百上千種，但是能夠被大家公認爲第一的當屬回鍋肉。
回鍋肉，古時又稱爲油爆豬。
這道菜其實根本就不用做，光看一看它的名字就已經讓人無法控制自己了。
葉飛來到一個儲物格前，輕輕的打開儲物格，就看到裏面有一塊新鮮的五花肉，這塊五花肉和他以前做農家小炒肉以及昨天做全蛋金絲面的時候用的五花肉完全不同。
他做這兩種美食的時候，取的五花肉是華夏本土豬肉，也就是銅鈴野松林松香豬肉，這種豬肉非常緊實，而且瘦肉和肥肉分層明確，瘦肉鮮紅細嫩，肥肉雪白多汁。
可是眼下儲物格里的這塊豬肉卻不同，這塊豬肉的瘦肉和肥肉參雜均勻，也就是整塊肉瘦的裏面有肥的，肥肉中間又夾雜着瘦肉，整塊肉上面紋路清晰，層次分明。
葉飛還是第一次看到這種豬肉，於是用手直接抓住了豬肉，頓時，關於這種豬肉的信息傳入了他的腦海中。
西班國伊比利亞純種豬肉，這種豬肉又稱黑蹄豬肉，相傳，這種豬肉被稱爲全世界最美味的豬肉，甚至比葉飛以前用的銅鈴野松林松香豬還要美味。
這種豬不管是飼養還是宰殺，都有着嚴格的要求，就算比不上東日國的和牛，也差不了多少。
