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葉飛以前也聽說過這種面，但是根本沒喫過，現在他想嘗試一下。
餄烙面，又被稱爲和撈麪，合羅面，河漏面，活絡面，還有更地方的叫法，叫牀子面，這種面屬於一種雜糧面，做法簡單，但是要想做好一碗正宗的餄烙面，對食材的要求卻非常嚴格。
首先是面，餄烙面的麪條屬於圓柱形，並不像一般的麪條是扁平形狀的，這種麪條還有一個特色，那就是它不是用手擀出來的，也不是用刀削出來的，而是用一種槓桿原理的器械壓制出來的。
壓制餄烙面的工具，又叫餄烙機，以前叫做餄烙牀子，這種工具很早的時候是用竹子和特殊木材製作而成的，在華夏記載最早的製作餄烙面的餄烙牀子是用牛角製作而成，就是在牛角上打六七個圓孔，將麪糰放入之後，通過擠壓制作成圓圓的麪條，現在經過改進，已經有專門生產餄烙機的工廠了，當然，材料也已經換成了鋼鐵。
其次就是湯。
餄烙面要想做的好喫，面很重要，但是湯同樣也很重要，要想做好一碗美味的餄烙麪湯，用到的食材很多。
葉飛向系統買食材，系統道：“宿主需要什麼地方的餄烙麪食材？”
葉飛：“……”
“我靠，就是餄烙面啊，這玩意還分地域不成？”
