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要做好餄烙面，熬製麪湯是必不可少的，而且麪湯熬製的如何，直接關係到一碗餄烙面最後的口味好壞，所以要想喫上美味可口的餄烙面，熬湯的食材必須新鮮。
葉飛選擇的是豫南餄烙面，而豫南餄烙面又以豫南夾縣餄烙面最出名。
夾縣餄烙面面湯主要以羊肉羊湯爲主，然後附以辣椒，胡椒，肉桂，茴香，蔥花，八角和枸杞等十多種調味輔料，最後經過兩三個小時的熬煮，形成優質高湯。
熬湯的時間長，所以葉飛決定做面之前先熬湯。
他打開儲放熬湯食材的儲物格，看到裏面有一長塊新鮮的羊骨，從其形狀，葉飛判斷爲羊肋骨。
只不過要想知道是什麼地方的羊肋骨，就需要系統提供信息了。
葉飛用手將這根羊肋骨拿起來，上面還有少許的羊肉和羊油，而這塊羊肋骨的信息也已經進入了葉飛的腦海。
珠峯北麓山腳下散養長毛多昆白山羊！
這種羊的名字很長，但是葉飛看到這個名字，卻直接有點傻眼了，做爲一個廚師，他平常的時候對於一些名貴食材還是有點研究的。
珠峯北麓山腳下散養長毛多昆白山羊，這種羊可以說是羊中極品，由於常年生活在珠峯這個寒冷的地方，從而讓它們的羊毛很長，可以抵禦寒冷，這也導致它們本身的營養物質可以最大限度的被鎖在身體裏面。
