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葉飛將鴨肉倒入油鍋裏面煸炒，中間加入料酒和豆瓣醬，等到將鴨肉的外皮煸炒至酥脆的時候，這才停下來。
再看此時的鴨肉，外面已經變的油滋滋的金黃色，一股濃郁的鴨肉香氣從一塊塊月亮貢鴨的肉塊上不停的往外衝。
葉飛提鼻子聞了聞，心說極品食材果然是極品食材啊，這尼瑪味道也太香了。
緊接着葉飛將外表金黃的鴨肉從鍋裏倒在一個盤子裏，然後鍋洗刷乾淨，再次放在爐竈上。
鍋熱之後，將花生油又倒進去少許，然後將蔥和薑片以及線椒絲放進去爆炒，等到香味出來之後，緊接着就將花椒，陳皮和香葉等香料放了進去，直接開始再次爆炒。
等到鍋裏的配料被煸炒的再次出現誘人的香味，葉飛一伸手將盛放鴨肉的盤子端過來，將剛剛煸炒好的鴨肉倒了進來，再次大火煸炒。
這一次葉飛手中的菜鏟不停的翻動着鍋裏的鴨肉，一直到鴨肉和這些調料混合均勻了，這才停止下來。
這個時候就是往裏面添加水的時候了。
葉飛用一個乾淨的青花瓷碗，往裏面倒入適量的清水，又往裏面扔了幾塊冰糖，直接將鍋蓋蓋上，然後將爐竈的火調大，開始燜。
這一燜就是將近二十分鐘。
