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口味蛇這道菜，在湘菜裏面可以說是非常獨特而又出名的一道美食，肉質細嫩的蛇肉是這道菜最大的特點，另外在做的過程中，香辣調料的運用又讓這道菜具備了獨特的湘菜風格。
葉飛現在就要做一道正宗的湘菜口味蛇。
將所有的材料都準備好了，葉飛將炒鍋清洗了一下，然後放在了爐竈上，直接開火。
等到鍋熱之後，葉飛將極品花生油倒入適量，大火將花生油燒至八分熱的時候，將切好的蛇肉段倒進鍋裏，開始爆炒。
蛇肉遇到極品花生油，頓時就產生了一種非常獨特的香氣。
葉飛提鼻子聞了聞，心說怪不得很多人喜歡喫這東西，蛇肉真的味道不錯啊。
用炒菜鏟輕輕的翻動蛇肉段，等到每一段蛇肉都變得金黃一片的時候，葉飛以極快的速度將肉段盛了出來，放在了一個潔白的青花瓷盤中。
蛇肉不吸油，所以剛纔葉飛倒入的花生油還有很多剩在鍋裏面，葉飛並沒有倒掉，而是將蒜和紅辣椒連同一些調味的配料放了進去，開始用大火爆香。
等到香味四起的時候，葉飛將一瓶紅豔豔的辣椒醬拿了過來，然後從裏面取適量的辣椒醬放入了鍋裏面，與此同時，又取一點豆瓣醬放了進去，兩者在鍋裏翻炒了片刻，鍋裏面的料汁變成了紅豔豔的色彩。
這個時候，葉飛將已經金黃色的蛇肉段端了過來，全部倒在了鍋裏面，開始將爐火再次開大，爆炒。
