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葉飛狠狠的聞了一下,心道:“真TM香啊,沒想到這金風玉露酒做調味料竟然還如此的霸道,真的太恐怖了。”
極品美酒入鍋,一股濃烈的酒香味道衝了出來,在這濃濃的酒香裏面,松茸的香氣和鮮菇的味道混合在裏面,更有一種西班帝國紅蝦王的肉香味道在裏面來回翻騰,形成了一種非常獨特而又讓人幾乎魂不守舍的味道。
別說才子哥和丁丁哥受不了了,就連葉飛自己都有點頂不住了,這貨偷偷的嚥了口口水,然後繼續做自己的事情。
在龍蝦肉入鍋之後,葉飛將火勢調小了一點,又煮了有三兩分鐘,當金風玉露的酒味快要消失的時候,葉飛將已經準備好的胡椒粉,奶油和精鹽放了進去,然後將鍋蓋蓋了起來。
這個時候這道菜就接近尾聲了,就等着鍋裏面的湯收汁。
收汁的時間葉飛用了三分鐘,時間到,他將鍋打開,然後往裏面加入了幹奶酪,等到幹奶酪融化,葉飛將鍋裏的蝦肉稍微翻動了一下,將爐火關上了。
又往裏面加入了適量的幹奶酪,葉飛將鍋蓋再次蓋起來,開始焗。
焗,在華夏美食烹飪技巧中這是一種客家菜的烹調手法,是以湯汁或者是蒸汽的熱量來將醃製的食材或者是半生不熟的食材加熱到熟透爲止的一種手法,以這種手法做出來的美食,可以最大程度的保證美食原汁原味,口感豐富。
這道松茸芝士焗龍蝦,葉飛是最後的時候才用了這種烹飪手法,蓋上蓋子之後,讓鍋裏面湯汁的熱氣在裏面蒸蝦肉和松茸。
等到三分鐘之後,葉飛笑了笑,然後將鍋蓋掀開了。