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麪粉其實也有分類,比如說高筋面,低筋面,中筋面。
有的適合做餃子,包子,有的適合做麪包,有的適合做麪條,根據筋度的不同有着分類,當然,也有一些比如說雪花粉,餃子粉,麪包粉等等。
麪粉的種類很多,但新月山加工出來的麪粉,是萬能的。
張漢可以根據注水的量來控制麪粉的筋度,想做什麼就做什麼,而且面本身的味道就很香,做出來的美食可以說毋庸置疑。
“粑粑,我我、我幹什麼呀?”萌萌在旁邊看了半響,也不知道自己要幹什麼呢。
“萌萌把這些小麪糰按成扁扁的圓圓的就行了。”張漢對着小麪糰指了指。
“哦。”萌萌很乖巧的伸出手按了下去:“是這樣嘛?哎呀呀,拿不下來啦!怎麼辦呀粑粑。”
萌萌的小手按下去的時候,直接將小麪糰都粘在了小手心上,萌萌抬起手,自己看了兩眼,用力的上下甩動卻也甩不下去。
“哈哈哈……”
張漢爽朗的笑了起來,這一幕,似曾相識,好像他年小的時候,也有過這樣的場景。