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“清紅湯嘛！”清紅湯在四方就是“一般辣”的意思。
“好的。一碗肥腸——清紅湯——！”王勃高聲唱了一個喏，好讓後廚的父親聽個明白，“大媽，請您稍等片刻，馬上給你端過來。”王勃朝自己的母親努了努嘴，示意她去端米粉。
只要熱好底湯，燒開開水，提前打好作料，冒一碗米粉也就是十幾秒的事情，非常快捷。王勃的話音剛落不久，一碗熱氣騰騰，鮮香麻辣的肥腸粉就被曾凡玉端了上來，放在大媽的面前。
“請慢用哈！”母親對大媽說了句。這當然是王勃教的，是他這幾天對母親培訓的一部分。四方賣米粉的店子雖然多，但是服務態度好的卻少得可憐，先不說各種禮貌用語，光是一個待人熱情就不多見。很多人完全沒有“顧客是上帝”的意識。王勃從後世而來，他的目的也不是僅僅在四方開一家生意火爆的米粉店，而是要以此店爲母版，迅速的擴張出去，打造他的連鎖集團。所以，除了店鋪和自己一家人的外在形象他十分的看重外，內在的服務品質，也就是所謂的軟實力，更是他關注的對象。他之所以把面熱的母親和麪冷的父親做了個對調，也是基於這個理由。
“哦，好的好的！”大媽的心情看起來似乎很不錯，一掃剛進店時的謹慎和拘謹，此時的臉上也有了笑容。她喫了幾十年的米粉，這種賓至如歸，被人捧着，抬着的感覺還從來沒有感受過。今天卻是長見識了。
大媽臉上的放鬆讓王勃知道了自己和母親剛纔熱情和藹的待客之道起了作用。但這只是第一步，最重要的還是米粉的味道。這纔是關係到王勃的“曾嫂米粉”能否真正火起來的關鍵，更是他的曾氏餐飲連鎖集團能否壯大的關鍵。
於是，從大媽剛一拿起筷子，王勃便在距離大媽不遠的地方，不聲不響而又心懷緊張的觀察着大媽的表情。
還好，沒有皺眉，沒有變臉，更沒有停筷，整個喫米粉的過程，都顯得十分的專注，臉上的神情放鬆而愉悅，這是對米粉比較滿意的一個表情。
至此，王勃的心頭大定！
