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第二个是固液法，用不高于百分之三十的纯粮基酒加上食用酒精加香精和水勾兑而成。
即白酒中，一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
第三种固态法，真正的粮食酒。
采用纯粹的粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是人们常说的好酒。
判断酒的好坏方法很多，其中一项就是酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化。
酒花密集，且消失缓慢的是优质酒。
相反，酒花少，消失较快的则为劣质酒。
另外，将酒瓶倒置，就能见到分布均匀的酒花，上翻时，密度间隙明显，酒液清澈且酒花缓慢消失。
酒花与酒精度高低和醇类物质比例有关，比例不同，使酒花呈现的形态也不同。优质好酒的特点是酒花细密，次之的白酒，酒花粗疏。
由此可见，厉元朗和金胜昨晚喝的就是这种劣质酒。
