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所有的食材都要收拾好，方便過年的時候串親戚的人來了趕快做飯，哪怕是家庭條件差點的，都得狠狠心多準備。
大魚太大，是要剁成塊粘點面油炸的，雞塊也要油炸，丸子要油炸，豆腐也油炸，蓮菜也粘點面炸……
嗯，這個丸子還沒做，豆腐還沒買，蓮菜家裏也沒有。這會兒主要就是先把魚和雞以及大肉炸一部分。
當然前面大鍋裏就滷的整隻雞，油炸的都是準備做蒸碗的，比如大肉粘面炸出來的酥肉等等。其實是應該用澱粉更好的，但是一般家裏面都是用麪粉代替了。
還有一樣燕飛做了，就是他最中意的一樣東西——泡皮。
泡皮就是豬皮晾乾，去油後油炸的。炸出來的泡皮變厚了許多，整體看上去如黃玉蜜蠟一般，色澤透明，能看得到裏面有無數氣泡。現在喫的味道是脆酥香，一般是繼續晾乾放置，做菜的時候用涼開水泡開，然後用刀斜着切成條，加個菠菜炒着喫，脆生生的口感比木耳都好喫，讓你根本喫不出來是什麼做的。
還好，燕飛常年見爺爺做，也經常搭手幫忙，這次做出來的雖然不是最好，可也比那些根本和豬皮一點沒變化的強多了。
這東西做不好了就是幹炸豬皮，那個，就仁者見仁智者見智了。
燕飛先炸了幾塊粘好面的魚和雞，然後徐小燕就不搗亂了，一邊喫一邊摸着肚子嘀咕：“剛纔喫西瓜太涼了不敢喫，讓你受委屈了！”
