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剛纔燕飛偷跑回來的時候老丁就在，這會兒想找他，就只能去他家裏了。
進了老丁家的大門一般就只有幾種味道，要麼就是滷肉的香味，要麼就是瀝青的味道，運氣更差點還有機會聞到豬糞的味道——這是收拾大腸的時候纔有的。
滷肉大部分都是豬頭肉，還有大腸心肺等，就是俗稱的豬下水。這裏面是沒有豬肚的，一般都是有人家買回去，用來食補了。
都是農村人家餵了一兩年的大肥豬，平時喂的也都是綠色無污染的飼料，豬肚對於平時腸胃虛弱的人特別管用。像那些家裏有經常腸胃不適的人，或者小孩愛拉肚子的人家，都愛買這個回家燉了喝湯，效果特別好。不過再過幾年，那些豬都是三月出圈，也不知道用什麼增肥的，這些下水在有些地方甚至都不讓賣了。
收拾豬頭的時候毛用刀是刮不乾淨的，所以都是用的瀝青。至於說瀝青有毒沒毒這種問題，根本不在現在的人考慮中，有肉喫就不錯了，再說了誰還能天天買滷肉喫不成？
燕飛就比較倒黴，來的時候剛好趕上老丁在剝豬頭上的瀝青，瀝青味道特別難聞。看到他過來，正忙得騰不開手的老丁招呼了他一聲，示意他坐旁邊的椅子上等會兒。
“老丁叔，我不是買肉的，也不舀滷湯。我就是問問，你曬房頂的這些骨頭，是準備幹啥用的？”燕飛坐下來，就開口說明了來意。
以前大家都過窮日子的時候，滷湯也是有人來買的，做飯做菜放一點，特別是做蒸麪條燜面啥的。這湯裏油水多，做出來特別柔和好喫。不過現在大家生活都好了，都喫得起肉了，這滷湯就很少有人來買了。最多也就是有些人家裏沒個好做飯的，還想喫喫滷湯的味道。
這個有些人就包括燕飛，以前他爺爺在家做飯的時候，一旦想喫點有味的，就來買滷湯。因爲他爺爺就算自己買肉也做不出好味道。
