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土法釀酒的東西不多，用的高粱玉米也不用粉碎，直接放鍋裏蒸爛，然後撈出來撒上酒麴拌勻，酒窖裏悶上七八天，再撈出來一蒸就出酒了，簡單得很。
這東西別人看着神奇，其實見了就知道。就需要一個大鍋竈，因爲要長時間整酒，這個竈必須能保溫，就是壘厚實點，中間填充點沙土保溫。
放好大鍋後，圍着大鍋一圈壘成一個高點的筒子狀，這筒子最下面需要有個大點的孔，可以在蒸糧食的時候加水用；蒸酒的時候加水用，高處中間留一個能插進去膠管的小孔，這個膠管就是出酒用的。
出酒的時候就在最上面蓋一個鐵皮的錐形桶子，錐形箭朝着下面，上面還可以加上涼水降溫。
酒鍋裏面對着錐形尖的地方放一個帶膠管的圓盤，蒸出來的酒氣上去遇到錐形桶，冷凝成酒，滴下來到圓盤裏，順着管子流出來就行了。
這時候就用得上那個最先留的加水孔了，朝裏面加水，不然一會兒裏面沒水了，就出不了酒了。其實蒸糧食的時候也要加水，不然就一鍋水，蒸着蒸着就乾鍋了。
也就是再壘個配套的發酵用的酒窖，還要有個地方，等糧食蒸爛了混酒麴，後期曬酒糟用。
燕飛看看基本就學會了，就是這麼簡單。無非是需要掌握好酒麴的量，蒸酒的時候掌握好火候。
而且現在酒麴可以直接買商店裏現成的，都不用自己準備酒麴了！
他正在想造酒的事兒，不想那邊老頭直接從兜裏掏出來二百塊錢道：“這酒也沒個價，今天就帶了這麼多錢，不夠了以後再補。”
