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沒掛霜的山葡萄酸的厲害，擠壓出汁液加上白砂糖發酵成葡萄酒後，酸味倒是明顯減輕了，只是還有些澀口
秦小妹就着自制的酒提子喝了兩口，感覺勁兒還挺大的
再封存一段時間，等過年的時候說不定會更加香醇，澀味也會減輕吧
和葡萄酒同一天下缸的泡菜倒是已經熟成，秦小妹勤快，一天來看好幾遍，每天都更換壇沿水，壇裏的辣椒沒一顆壞的
她泡的辣椒一半是直接當下飯菜的肉椒，一半是炒菜用的小米椒，秦小妹取了一盤肉椒，又抱了一捆柴火回了廚房
鄉下人的點心粗獷甜蜜，紅薯也不用去皮，洗乾淨以後切成長薄片漂洗乾淨澱粉
熱鍋下油炸到酥脆撈出，鍋裏放少量的水倒進白糖，攪合化了以後倒進已經放涼的紅薯脆片
一道耗油耗糖的奢侈點心就完成了，香甜酥脆儲存時間還長，如果不是貴客上門或者兒媳婦生孩子孃家人來看望，一般村民家裏過年節都是捨不得做的
