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與其每日惦記我，不如猜一猜，明日一早出現在桶裏的會是什麼喫食？
阿夏將那張紙反反覆覆看了很多遍，垂頭瞧着那個罐子，她這兩日眼窩子淺，明明想笑的，卻莫名地眼眶溼潤。
她仰頭，吸了吸鼻子，而後才伸手將罐子打開，是股夾雜着楊梅味的甜香。
現下其實早就過了楊梅季，除了還有點零星晚熟的楊梅外，市集上都再沒有楊梅的影子，只有楊梅酒或是楊梅乾。
而盛潯送的就是白糖楊梅乾，不是曬制而成的，楊梅盛時正逢陰雨天，晴一日連雨幾日，要是曬楊梅，那隻怕餿得要命。
所以這楊梅乾是熬出來的，選點新鮮又紅的楊梅，不用在意甜不甜。熬楊梅前往鍋中放些鹽。不能太多，太多喫着就會鹹，到時候糖多也壓不住，楊梅乾會變得又甜又鹹。
放鹽是除楊梅里那股酸澀味，熬到水乾，鍋裏的楊梅汁都滲出來，水紅的一鍋。這時還不到好喫的時候，沒甜味，要放許多糖下去，再拌勻。
底下的湯汁很多，要小火慢熬收汁，防止底下的糖沾着糊鍋，所以要不停地用木鏟子去攪。等楊梅的從紅變得暗紅，汁水全裹住，就盛出來。
放到備好的竹籮上，剛出鍋還沾得很，稍微晾晾，晾到皮呈紫黑，裹一層的綿白糖，防止粘連，喫着要更甜。
楊梅乾比新鮮楊梅是要甜得多，但變得很小且肉較少，嚼着皮肉沒幾下就見核了，甜味卻還在嘴裏。
