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至於毛——靠拔的話，是有點困難的，所以張司九沒打算現在弄毛。而是清洗浸泡，去除殘留的血液，洗掉髒污就行。
張司九將豬蹄整個沒入溪水，用手指用力推擠血管，將殘留的血水擠出。
直到無論如何揉搓推擠，都沒有紅血絲再冒出來，張司九才收了手。
隨後她又將斷面上衝不乾淨的污垢一點點刮掉。
在張司九細瘦手指的處理下，豬蹄漸漸退去灰撲撲臭烘烘的模樣，有那麼一絲絲白嫩的感覺。
尤其是豬蹄截斷面，更是雪白晶瑩一片，不見絲毫血色。
張司九手指已經泡白了。
但看着豬腳，她表示很滿意。
提着已經算完成一半的豬腳，張司九回到家裏。
粥還悶着，楊氏在摘菜，徐氏在砍豬草。
