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微微的乳酸清淡爽口,???蹰蹰???靟??_?
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这已经够好吃了,还要怎么加工?玉姐儿舔舔嘴唇,主动包揽了推磨的活计:“妹妹的手是大厨的手,不能伤着了。”
芥菜籽磨成了一层粉末,再加一点水上锅蒸熟,便成了黄芥末酱。
再将藠头捣碎成泥,叶盏将黄芥末酱、藠头酱、蒜姜酱一起匀称铺在了酸菜叶子上。
这三种调料能勾兑出辣味,虽然还不能比拟辣椒,但总算能多一种风味。
玉姐儿迫不及待将腌制好的酸菜送进嘴里:
除了适才让人舒适的酸味,这酸菜多了一丝辣。
黄芥末的冲劲让人眼眶发酸,可是口里却觉十分过瘾。
藠头辛辣、姜蒜调味,几种滋味齐齐涌入口腔,交织着让舌尖感受诸多繁复滋味,简直如过年一般。